quinta-feira, 26 de abril de 2012

MARMELOS

 Os marmelitos parece que escaparam.
Alguns estão até já "desenfarnados".

Gosto desta variedade miúda.
Há quem lhe encontre granulado,para além de darem algum trabalho a escolher e descascar.
Vale bem a pena,têm outro sabor,realmente a marmelo.
O granulado desaparece se,depois de cozidos e descascados,forem colocados logo com o açúcar,cozem bem e ficam com uma textura muito agradável.

mário

sábado, 21 de abril de 2012

CEREJEIRA-BRAVA

 As ervilhas também levaram,não muito,mas o suficiente para queimar algumas vagens novas,nunca tinha visto.
Estão a recuperar,devagar.
 O grão-de-bico,ou ervanços,resistiram muito bem,estão já a querer florir.
Sempre que é possível não compro plantas de viveiro,prefiro "bravas" e enxertá-las da qualidade pretendida,como esta cerejeira,posta este ano,já tem crescença de meio metro.
Estas são plantas mais rústicas,melhor adaptadas ao clima e solo,com menos necessidades de nutrientes e mais resistentes às pragas.

mário

quinta-feira, 19 de abril de 2012

OLIVEIRAS EM BOTÃO

Com esta chuvita as oliveiras adiantaram e já estão em botão.Vamos lá ver se não vem ainda uma geada que as leve.

As favas´levaram uma chamuscadela.

Nunca tinha visto vagens queimadas.

Ainda terão sobrado suficientes para uma favada emporcalhada.


mário



terça-feira, 17 de abril de 2012

GEADA

As batatas,já crescidinhas,não gostaram do frio dos últimos dias.Viçosas,das chuvitas que lá vieram,queimaram-se bastante.
Se o frio não voltar ainda recuperam,retouçam.
É mais uma ajuda à "lavoira".

Até os rebentos de carvalho-negral apanharam.



Os damascos,graudos,lá se safaram sem grandes danos.






As amêndoas resistiram bem.






Mesmo os pêssegos ainda não deram mostras de se terem chamuscado.


A reza da srª da água só foi para a chuva,... ,que pena.


Ainda bem que os feijões não tinham nascido.


mário









sábado, 14 de abril de 2012

PARAGUAIOS

Antes que o diabo,e este tempo estragado,os levem aí ficam os Paraguaios já com a forma espalmada característica.

Nascem logo assim.


Os espanhois chamam-lhe "melocoton de desajuno",pêssegos de mata-bicho,ou,mais fino,de pequeno-almoço.


Começa a chegar o tempo de amanhar a terra para melões,melancias e pepinos.

Cuidado,os pepinos hibridam com os melões se estiverem próximos,estragando-se ambos.



mário



terça-feira, 10 de abril de 2012

A GLICÍNIA

A Aveleira-de-folha-vermelha está linda.

A glicínia,depois de ter coberto a pérgola por completo,presenteou-me com este único cacho no caule.


Andei para ali a plantar umas alfacitas e a preparar um canto para semear as aboborinhas.


mário



segunda-feira, 9 de abril de 2012

MERENDA DE NORÇA

Apanham-se as pontas tenras da norça,esta é branca.

Limpam-se de gavinhas e folhas mais duras.



Cortam-se em pedacinhos e fritam-se em cebola e azeite,pouco azeite pois dão alguma água.
Deixam-se cozer durante 7 ou 8 minutos.

Costumo usar,não uma frigideira,uma panela de fundo térmico,para que a temperatura não seja tão elevada.



Juntam-se ovos,mexidos,ou batidos,com um garfo.

Estes são das aves cá de casa.




Este é o aspecto final.


mário









sexta-feira, 6 de abril de 2012

O FOLAR

Este é o folar,+ ou -,que fazia minha avó:
Farinha triga bem peneirada;
ovos,uma dúzia por cada quilo de farinha;
manteiga a gosto,era feita em casa batendo a nata do leite;
fermento,o usado para o pão,havia quem utilizasse fermentos bem mais agressivos;
azeite,pouca manteiga mais azeite;
carne entremeada da pá,e ainda
chavelhano e salpicão.

É este o aspecto,sabor? acho óptimo,experimentem.

mário



terça-feira, 3 de abril de 2012

CEREJAS-DE-PÉ-CURTO

É verdade,são assim,com um pé pequenino e,já se começam a ver.São muito boas e amaduram cedo.

Ontem a chuva já fazia cantarinhas ali na poça da fraga.


Ainda foi pouco mas melhor do que nada.


mário



domingo, 1 de abril de 2012

UMAS PINGUITAS

Cheguei agora,tinham caido umas pinguitas de chuva,não,não foi por engano,choveu,pouco,mas choveu.

Tudo parece diferente,
a ameixoeira vermelha,aquela que dá frutos azedos como rabo-de-gato,
são bons para secar.
Fui ver o monte,cheirava a terra húmida,
a rosmaninho,
a vida,
Cheirava a alegria,encanto,
cheirava a luta pela vida.
Cheirava a ventre fértil em época de cio.

mário