domingo, 31 de julho de 2011

BARRENTOS E CABEÇA DE PADRE

Estes são os "Chicharros-barrentos",os tais,como todas as variedades de chicharros e,ou feijão-frade,não querem ver o Sol de Maio.
São muito produtivos,no união das vagens já aparecem os botões da floração seguinte.
As últimas vagens,a partir de meados de Outubro,dado o grau de humidade são mais tenras,aproveitam-se para comer como se de feijão verde se tratasse.
Experimentem,vale a pena,desta ou de qualquer outra variedade.
Defendo esta,por ser autóctone e já rara,por ser muito rústica,pouco exigente em água e nutrientes e muito,muito saborosa.
Na Beira também se semeia,ainda,como forragem para os animais.

É o único repolho que se dá muito bem nos finais da Primavera e princípios do Verão.É conhecido como Repolho-das-ceifas ou Cabeça-de-padre,das ceifas por se colher nessa época,cabeça de padre,imagino,que por ser muito liso e plano,faria lembrar a calvice que o povo parece associar ao clero.Plantam-se em Fevereiro,Março.

Plante flores na horta,aromáticas também é claro.


Zinias junto dos tomateiros;


Manjericos junto das cebolas.


Agosto é o mês indicado para semear algumas flores que devem ser transplantadas no início da Primavera: Amores-perfeitos(só ficam grandes os semeados agora),cravos e cravos-dos-poetas.


mário




sábado, 30 de julho de 2011

LIMPEZA DO TERRENO-PLANTAÇÕES DESTA ÉPOCA

Muitas vezes a horta é feita junto a casa,onde houve obras,esteve lixo,há residuos de vária espécie.
Primeiro limpar tudo o que for possível.Dos orgânicos pode-se fazer composto (um destes dias falarei disso),o restante pôr no contentor do lixo.
Depois podemos usar Abóboras,ou Cabaças,da variedade Porqueira,semeadas em compasso apertado-não mais de 50 cms de planta a planta.Dado o crescimento rápido das abóboras absorvem muitos dos poluentes que estão no solo.Claro que os frutos assim colhidos devem ser eliminados e não consumidos.É uma técnica simples e de bons resultados.
Manusear o solo o menos possível.

PLANTAR OU SEMEAR AGORA
A variedade aqui fotografada é muito utilizada,ainda,em Trás-os-Montes e também na Beira.
São as "Rabas".
A folha tem alguma semelhança com a Couve-galega,cria uma cabeça volumosa,como um nabo,de côr amarelada.
É consumida,pelo natal,cozida com batatas e o bacalhau.
É também excelente em caldo de feijão ou chicharo.
Com o chicharo-barrento são utilizadas as folhas.

É agora,pelo 15 de Agosto,que se transplanta.Nas fotos ainda está no alfobre.

Também é na meada de Agosto que se plantam:
As pencas,são talvez as couves mais tradicionais do país,têm vários nomes conforme a região -Pencas,de Chaves ou de Mirandela,Asa-de-cântaro,Asa-de-pote.Cedo-vem,Vianinha,De-cortar,etc.,etc..
Não se deve plantar muito cedo porque:
1-Necessita de muitas regas que,para além do trabalho e do consumo de água,leva ao aparecimento de potra no caule e raiz;
2-Cria também doenças nas folhas;
3-Fica dura e difícil de cozer;
4-É uma couve de Inverno,só é saborosa e coze bem depois das primeiras geadas.
Também é na meada de Agosto que se semeiam:
Os nabos,quer para grelos,quer para cabeça.
Costumo semear:
1-Para grelos a variedade S. Cosme;
2-Para cabeça 60-dias,ou Bola-de-neve.

mário


sexta-feira, 29 de julho de 2011

EXPLICAÇÃO PRÉVIA
Lembrei-me de aqui ir deixando as minhas experiências,como camponês convicto e aprendiz de hortelão,por três razões:
Para responder a solicitações de quem quer iniciar-se na horticultura,ou aó voltar;
Para trocar informações em defesa de uma agricultura sustentável;
Pelo prazer em conversar sobre o campo.

Para início escolhi esta particular variedade de feijão.

É conhecida por "Feijão-de-metro",ou "Chicharra".
As vagens chegam a atingir mais de 80 cms.
A folha é semelhante ao "Feijão-frade",mas trepa a mais de 3mts.

Está agora na fase de começar a colher.
Tal como todos os "Chícharros",ou "Chícharos",ou "Feijão-frade",não quer ver o Sol de Maio.
Deve portanto semear-se de forma a nascer já em Junho.É generoso,produz abundantemente,deve consumir-se ainda tenro,ou então descascá-lo e consumir só o grão que é muito pequenino mas muito saboroso.

Quem quiser comer feijão verde até tarde pode semeá-lo agora,até 15 de Agosto,mais coisa menos coisa.Só para verde,para seco já não vai a tempo.

mário