sexta-feira, 1 de novembro de 2013

INFORMAÇÃO ÚTIL

PORQUE ME PARECE DE TODA A UTILIDADE ESTAR, PELO MENOS, INFORMADO, AQUI FICA:

http://expresso.sapo.pt/ha-nove-mil-milhoes-a-espera-dos-agricultores=f837607

Os alhos já espreitam.
"No natal como o bico do pardal", já estarão mais um pouquito.

mário

quarta-feira, 23 de outubro de 2013

MAÇAS


Não sei o nome, para mim são as maças-da-Mizarela, foi um amigo dessa freguesia que me ofereceu a enxertia.
Não se conservam muito tempo, até ao ano novo.
Muito saborosas e sumarentas.
 Esta maça, conhecida como pêro-coroado, ou pêro-rei, conserva-se muito bem quase um ano.
Doce e de polpa consistente.

 Maça-malápia, também conhecida como malápio-de-Gouveia.
Usava-se, e ainda se usa, para misturar no vinho.


A magnífica bravo-de-Esmolfe. Estas ainda são da variedade mais antiga.
Conserva-se bem.
Não fica farinhenta.

Esta anormalidade é uma variedade de Verão, costuma estar no ponto em Agosto, esta ano amadureceu só agora.
Minha avó chamava-lhe a docinha-de-Agosto.

mário

terça-feira, 22 de outubro de 2013

AMANITA DOS CÉSARES


Ao contrário do habitual, este ano, a "Amanita caesarea" apareceu com as primeiras chuvas.
É um petisco, vou passá-las em azeite e alho, misturadas com um pimentito tenro.

Já começam a aparecer os grelos do Nabo-são-cosme.

mário

quinta-feira, 10 de outubro de 2013

SEMENTES


VAMOS TODOS LUTAR PELAS SEMENTES LIVRES.
AÍ COMEÇA A SOBERANIA ALIMENTAR E, CONSEQUENTEMENTE, A SOBERANIA DOS POVOS.

"Vinho ao lagar favas ao faval".

É tempo de semear favas e ervilhas.

mário

quarta-feira, 21 de agosto de 2013

NABOS E DONA MARIA


As uvas da casta Dª. Maria, variedade autóctone, estão de bom tamanho mas muito atrasadas.Já deveriam estar a corar.

Acabei de preparar a terra para semear os nabos.
Uso o S. Cosme, é branco, com boa cabeça e dá excelentes grelos.

mário

segunda-feira, 19 de agosto de 2013

PARDAS


Esta é a excelente variedade de "pêra-parda".
Amadurece lá para os meados de Outubro.
Grande, sumarenta, uma delícia.
Ainda escaparam dez ou doze.

É altura de plantar as couves pencas.

mário

segunda-feira, 12 de agosto de 2013

domingo, 11 de agosto de 2013

FERMENTO NATURAL

MASA MADRE
Día 1
Mezclar harina integral (de trigo o centeno) con agua hasta obtener una papilla densa.
Día 2
Revolver la mezcla.
Día 3
Descartar la mitad de la mezcla y añadir harina y agua hasta tener la cantidad inicial.
Día 4
Descartar la mitad de la mezcla y añadir harina (blanca de trigo) y agua hasta tener la cantidad inicial.
Día 5
Descartar la mitad de la mezcla y añadir harina (blanca de trigo) y agua hasta tener la cantidad inicial.
Para el día 4 ó 5, la masa ya será capaz de doblar su volumen en pocas horas, entonces ya está lista para hacer pan.

Encontrei esta forma de fazer fermento natural e quero partilhá-la.

mário

segunda-feira, 8 de julho de 2013

O RESISTENTE

Foi o único que escapou.


É altura de semear as couves do natal.
Não reguem muito,criam potra,estragam-se.

mário

quarta-feira, 3 de julho de 2013

MANGERICO

Os mangericos,um tanto a destempo,como toda a agricultura este ano,estão lindos.Até esta borboleta nocturna os escolheu para cenário.

Em Coimbra,na reunião da direcção da CNA (Confederação Nacional da Agricultura)fiz uma proposta semelhante,suspender a aplicação da lei assassina até que seja aprovado o ESTATUTO PARA A AGRICULTURA FAMILIAR.

http://youtu.be/Lxv5vimzY-A

VAMOS LUTAR E VENCER ESTA EXTINÇÃO QUE NOS QUEREM IMPOR.

mário

sexta-feira, 7 de junho de 2013

ATAQUE


JÁ NADA ESCAPA AO ROUBO.
MAIS UMA MACHADADA
NA AGRICULTURA.

SE NÃO TEM FACTURA VAI TER DE DAR UM NABO,OU METADE DA ALFACE,OU UM CABAÇOTE,OU ...,ISSO MESMO,
DUAS SACHOLADAS NO LADRÃO.

PELO MENOS INFORME-SE.

mário

terça-feira, 4 de junho de 2013

FESTA FRANCA DO AZEITE BIOLÓGICO "MEDROA"

AINDA NÃO TINHA TIDO TEMPO DE AQUI PÔR ALGUNS REGISTOS.
CALHOU HOJE.

FESTA FRANCA



AS PESSOAS APARECERAM EM BOM NÚMERO,ERA A PRIMEIRA FESTA FRANCA.

GENTE MUITO INTERESSADA,ANIMADA E ENCANTADA COM A PROVA.

O CHEFE VEGAN,MIGUEL VEIGA,TAMBÉM QUIS DELICIAR COM ALGUNS PETISCOS,COM AZEITE,CLARO.

ESTE.

mário

sexta-feira, 31 de maio de 2013

PINHAS E DESCANSO


Só o pinheiro-manso parece querer compor o ramalhete,cada haste sua pinha,acabadas de nascer.

Tudo o resto foi às malvas,damascos,ou albricoques como por aqui se chamam,nem vê-los,pêssegos idem aspas,aspas,as batatas ainda ontem apanharam mais uma queimadela,porra,até parece que é o governo a mandar no tempo,não é não,nem nele manda.

Vamos ver se o tempo começa a aquecer para plantar os pimentitos.
Os tomateiros já estão,mas não saem do sítio.

Agora o tempo vai passar a ser mais apertado mas,tentarei ir deixando,por aqui,o que puder.

mário

sábado, 20 de abril de 2013

MARMELOS

Ainda não são os marmelos,só os botões.
Está tudo atrasado.

Ainda só ontem plantei as cebolas do cedo.

É altura de começar a pensar na terra para melões e melancias.

mário

domingo, 14 de abril de 2013

AMEIXAS


Restam as ameixas,algumas já se vão vendo.

Os albricoques levou-os o diabo,
os pêssegos levou-os são pedro,
O resto ainda não diz nada,
as cerejas estão atrasadas,

Vamos comer amoras,
as silvas estão bonitas.

mário

sábado, 6 de abril de 2013

JÁ ESGRILAM


A ameaça não se concretizou,a geada não veio e as batatitas,duas ou três,já nascidas,lá se safaram.
Já esgrilam,é a expressão usada para dizer que já começam a espreitar fora da terra.

Vamos ver se a chuva deixa pôr as cebolas do cedo,cedo,com mais de um mês de atraso.

mário

sábado, 30 de março de 2013

PEREIRA E PRIMAVERA

A pereira já promete anunciando a Primavera.


Já plantei as batatas de sequeiro.
Semeei o grão-de-bico,lá para o Norte conhecido como ervanço.
Plantei o repolho-das-ceifas.

mário

domingo, 24 de março de 2013

A BROCA


Os efeitos,já todos os que andamos pelo campo,vimos,agora aí fica a fotografia do bichito,a célebre BROCA;Justifica bem o nome,introduz-se no interior do ramo e vai consumindo tudo.
Manifesta-se,ainda numa fase inicial,pela presença de caule digerido no exterior do ramo.
Pode-se meter um arame fino,pelo orifício de onde sai a serradura,e tentar assim eliminá-la.Quando está mais adiantada é melhor cortar o ramo.

Vamos lá ver se a chuva deixa acabar de plantar as batatas.

Estava a recordar os tempos em que as crianças corriam atrás dos carros de bois,carregados com a semente das batatas,não para apanhar qualquer batatita,para apanhar um grelito caido que iam a correr plantar.
Era a miséria,a fome,a podridão,a que estes bandalhos nos querem,novamente,condenar.

mário

domingo, 3 de março de 2013

ANIVERSÁRIO DA CNA - O GAROTO É MESMO MAL EDUCADO

Até a CHURRA mais fotogénica aqui da quinta ficou espantada.

A coisa de Belém não estava no país,parece que depois do bpn nunca mais esteve no país,pelo menos quando fazia falta.
A ministra,dita da agricultura,não podia estar,para quê,deve pensar,como a legislação que de lá sai,que as couves se plantam com a raiz para cima,não conhece os nossos problemas,não fala a nossa linguagem,é de outra classe,é ministra dos latifundiários absentistas e exploradores sem escrúpulos da natureza e dos trabalhadores,fez-se representar,por um garoto,diziam lá que era secretário de estado,com o estado de degradação a que chegou o governo tudo é possível.
O representante,enquanto o presidente da CNA,entidade que o convidou,falava ,ia rindo e galhofando com o compincha e colega do lado,ESTAVA ALI A FAZER UM FRETE,em total desrespeito e má educação,pelo menos.
Ao desrespeitar os nossos representantes desrespeitou todos os agricultores.
Convidado a falar,despejou meia dúzia de repetições e lugares comuns,nem uma palavra para os legítimos anseios e reivindicações.Parecia estar a falar para outra assembleia,para aqueles a quem o governo serve.
Permitiu-se,arre porra que é demais,apresentar a fome miséria e morte a que têm conduzido o país como uma meta alcançada.ESTÁ A EQUILIBRAR-SE A BALANÇA,disse.
Saiu apressado,sem sequer acabar de ouvir os intervenientes.
Fez bem.
Estava a mais na sala.
Não tinha nenhuma afinidade com as agricultoras e agricultores honestos e trabalhadores que,demonstrando muito mais educação e dignidade,o deixaram sair,era um convidado,mau e mal educado mas convidado,sem ser acompanhado como devia.Não perderá pela demora.

Não nos desmobilizam,não nos desmoralizam,só nos dão mais ânimo e força para a luta.

Tirando este anojo,

a festa foi um encanto,o saudável convívio um prazer e uma grande alegria,

O PAÍS CONTA CONNOSCO PARA AJUDAR A MUDAR DE POLÍTICA DE GOVERNO E VENCER.

PARABÉNS,BEM OS MERECE,À CONFEDERAÇÃO NACIONAL DA AGRICULTURA.

mário

sábado, 2 de março de 2013

HERA

A Hera está agora coberta de bagas.

É uma planta usada,em infusão,para combater os insectos.

A baga também é usada como tinto.Dizem dar bom resultado para pintar o cabelo.

mário

segunda-feira, 25 de fevereiro de 2013

NATUREZA A GRITAR

Estou a terminar a limpeza,e uma podadela,às oliveiras.
Não é que me deparo com esta situação,uma árvore,da variedade Serra-de-gata,com azeitonas a meio crescimento,em fins de Fevereiro.
É A NATUREZA A GRITAR.
SERÁ QUE NINGUÉM OUVE?
O QUE VIRÁ A SEGUIR?

Não sei se vão criar-se,irei acompanhá-las.

mário

sexta-feira, 15 de fevereiro de 2013

CASULAS OU CASCAS

Ora aí estão as casulas,ou cascas.
Esta variedade de feijão,muito cultivada no Planalto Mirandês,permite ser seca,quando quase madura,à sombra,e guardá-la para consumir nesta quadra do ano.

É excelente para cozer com carne de porco.
Estas estão prontas para pôr de molho e servirem de petisco para amanhã.

mário

quarta-feira, 13 de fevereiro de 2013

A FLOR E A FAVA


Já têm flor e muitos,muitos,botões,se cumprirem haverá favas.

É altura de começar a semear umas coisitas,cenouras,alfaces de Primavera,umas cebolitas e preparar a terra para as primeiras batatas.

Ir pensando nos alfobres de pimentos e tomateiros.

mário


domingo, 10 de fevereiro de 2013

ALHOS E ADIVINHA


Este o estado a que deixei chegar os alhos,o tempo não deu para tudo.

A adivinha é saber quais são os alhos.

Agora,quando o tempinho deixar,vou lá com uma faca e corto as ervitas pela raiz.

Como dizia meu avô,"vou para a lareira,está bom tempo para comer o ganhado",enquanto a pulharada deixar,acrescento eu,ou enquanto deixarmos,a pulharada,comer o que ganhamos.

mário

quinta-feira, 7 de fevereiro de 2013

COUVE-FLOR

Ainda por ali há umas couvitas-flor.Não cresceram muito,este ano,sentiram a falta de companhia.

Gosto delas fritas com ovos batidos.
Se estiverem um pouco mais duras,dou-lhe uma entaloadela,meto-as em água a ferver dois minutos antes de as fritar.

A vinha vai meio podada.

Vou começar a enxertia das árvores,primeiro pessegueiros e amendoeiras.

mário

quinta-feira, 31 de janeiro de 2013

PODAS


Já não é cedo,este ano calhou assim,as amendoeiras e pessegueiros estão abrolhados.

Lá lhes dei uma tosquiadela.

Amanhã começarei com as videiras.

Gosto de poda aberta bem arejada e com muito Sol no interior da copa.A fruta amadurece melhor e é mais saborosa.

mário

segunda-feira, 28 de janeiro de 2013

LARANJAS

Costuma ser generosa todos os anos.É da variedade DALMAU,a que melhor se adapta a regiões mais frias.
Já estão doces e bem sumarentas.
Nunca a cubro,por vezes,se o frio é intenso e prolongado,empalho-a,coloco estrume a meio curtir em volta do tronco.

mário

sexta-feira, 25 de janeiro de 2013

ERVILHAS


As ervilhotas também já vão.
Escolho,sempre que posso,estacas de freixo,têm estes ramitos laterais fininhos onde as gavinhas se agarram muito bem.
Aproveito-as de um ano para o outro,até apodrecerem.

mário

quinta-feira, 24 de janeiro de 2013

FAVAS


Boa tarde ou,já boa noite,lá consegui passar pela hortita,sobreviveu à ausência.
As favitas lá vão,com uma ervitas,paciência,pode ser algumas sirvam para salada.Ainda não têm flor mas prometem.
Já as não sacho,estão muito adiantadas para isso.

Vou ver se consigo começar as podas.

mário