PARA ACOMPANHAR O QUEIJO

As amêndoas estão no apanhar.
Há quem as vareje,sou mais apologista de as deixar cair.
Se optarem pela vareja não se coloquem por baixo da árvore e muito menos em tronco nu.Habitam-na uns piolhos que,incomodados,caem nas costas e ferram.São tão chatos e difíceis de tirar.
Estas estão a acabar de secar.

Uma vez partidas,ou britadas como dizem no Douro,levam um escaldão,em água a ferver,para lhe tirar a pele,enxugam-se e vão para o fogão a torrar,pouco e sem qualquer gordura.
Servem para aperitivo,excelente,e,laminadas,são óptimas para acompanhar o queijo grelhado.
Também,depois de torradas,podem ser moídas e colocadas,como cobertura,num bolito.

mário