AZEITONA PR'A TALHA

 Está no apanhar,nem muito verde,nem muito madura,para curtir.

A variedade é "serra-de-gata",redonda,carnuda,com caroço miúdo,excelente.
Comecei a ripá-la hoje.

Este ano as uvas não deram para encher,como tem de ser,totalmente o pipito.
Usei um truque antigo,meter dentro do pipo,até encher completamente,madeira de carvalho seca.
Retira-se,quando o vinho acabar de fermentar.

mário