PILONGAS

PILONGAS É O NOME DADO NO DOURO

(Vila Nova de Foz Côa)

De Frades a Rocos até Púcaras,já ouvi chamarem-lhes.

 Nesta fase,muito fechados,podem confundir-se,até mesmo,com a algumas amanitas muito tóxicas.

 Quando começam a esfarrapar são muito mais fáceis de identificar.Devem apanhar-se já abertos para poderem disseminar os esporos(sementes).

 Os mais abertos são grelhados,na brasa,com uma areiazita de sal.

Os outros,estufados,são um petisco,sobre pão torrado.

mário